MahaMantra Doğal Yaşam Merkezi
International Yoga Federation
Get Adobe Flash player

FIRINDA KABAKLI YEMEK

Malzemeler:

–          3-4 adet kabak

–          2 adet patates

–          ½ çay bardağı Zeytinyağı

–          1 çay kaşığı toz kimyon

–          1 çay kaşığı Himalaya Tuzu

–          1 çay kaşığı toz Kekik

Sosu İçin:

–          Ghee (saf tereyağı) veya zeytinyağı

–          3-4 adet domates

–          2-3 adet yeşil biber

–          5-6 yaprak lahana

–          2 Çorba kaşığı kıyılmış Maydonoz

–          1 çay kaşığı toz Kimyon

–          1 çay kaşığı Kişniş tozu

–          1 çay kaşığı Zerdeçal

–          1 çay kaşığı Hiamalaya Tuzu

 

Hazırlanışı:

–          İnce ince doğranmış kabakları ve patatesleri kat kat fırın tepsisine dizin.

–          Üstüne zeytinyağı, kekik, kimyon, tuz ve az miktarda kaynamış su ilave ederek 180-200 fırında üstü kızarana kadar pişirin.

–          Malzemeler fırında pişerken, ayrı bir kabın içerisinde sos hazırlanır. Bunun için kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesler ghee ya da zeytinyağında iyice öldürülür. İçine ince doğranmış yeşil biberler, lahana yaprakları, maydanoz, kimyon, kişniş tozu, zerdeçal ve tuz ilave edilerek pişirilir.

–          Fırında üstü kızarana kadar pişen sebzelerin üzerine ocakta hazırlanan sos ilave edilerek tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılır ve fırında biraz daha pişirilir.

–          Lavaş ekmeği ile dürüm yapılarak servis edilebilir.

Afiyet olsun…




Yurakı Git