MahaMantra Doğal Yaşam Merkezi
International Yoga Federation
Get Adobe Flash player

PİLAV SOSU: (TAMAR CHATNİ)

(1 KAVANOZ DOLUSU İÇİN)

1 KG Domates

2 Çorba kaşığı ghi (Bizim web sitede suddha’nın bloğu bölümünde tarifini bulabilirsiniz)

100 gr.şeker

1 Çorba kaşığı toz zencefil

2-3 ezilmiş süs biberi

5 ad karanfil

4 defne yaprağı

1 çubuk tarçın

Bir çimdik şeytan tersi (Sakaryada lokman hekim adlı baharatçıda olabilir)

1/2 tatlı kaşığı tane çemen

1/2 tatlı kaşığı toz kimyon

1 tatlı kaşığı himalaya tuzu

Domatesleri  bir kaç dakika kaynar suya koy, sonra kabuklarını soy ve doğra.

Sıcak ghide  taneli baharat  ezmeden hafif pembeleşetirilir.

Domates, toz baharatlar ve tuz katılır.

Tecerenin kapağı kapalı olarak ve  domates özünü verinceye kadar zaman zaman karıştırarak  iyice pişirilir.

Şeker katılır.Hafif ateşte 15 dk.şekerle beraber pişirilir.

Defne yaprakları, karanfiller ve tarçın kabuğu karışımdan çıkartılır.

Sıcak veya soğuk çeşitli yemeklerin yanına sos olabilir.(Makarna, pilav, sebze yemekleri vb.)




Yurakı Git