MahaMantra Doğal Yaşam Merkezi
International Yoga Federation
Get Adobe Flash player

ŞEHRİYELİ TATLI: (KHİR SAVİA)

(Bir büyük dikdörtgen pyrex için)

400 gr ince tel şehriye

1.5  kg süt

500 gr çiğ krema

2 çorba kaşığı tereyağı

9 çorba kaşığı şeker

2 çorba kaşığı rendelenmiş şam fıstığı

12 ad karanfil

12 ad kakule (dövülmüş)

2 çorba kaşığı badem

Süt isıtılır.

Teryağı eritilir. Karanfiller ve  6 ad dövülmüş kakule bu yağda hafif ateşte bir dakika pembeleştirilir.

Tel şehriye yağsız teflon bir tavada kızartılıp bu karışımın içine eklenir.

Sıcak süt karışımın içine ilave edilerek orta ısıda 5 dakika kaynatılır.

Şeker ve badem kerışıma katılıp, kısık ateşte , zaman zaman karıştırılarak sütü iyice çekinceye kadar pişirilir.

Karışıma krema katılır.

Servis tabağına aktarılır, üzerine 6 kakule tozu serpilir. Sıcak veya soğuk servis yapılır.

Renk vermek için ateşten alınırken 2 çimdik safran- birkaç kaşık gülsuyu ile karıştırılıp .karışıma ilave edilir.




Yurakı Git