Gerekli Malzemeler:
1/2 çay kaşığı tane karabiber
1/2 yemek kaşığı kimyon tohumu (kızartılmış)
1/2 çay kaşığı chat masala (Hint baharatı)
1/2 bardak yoğurt
1 1/2 kg taze potatoes (haşlanmaya uygun)
3 yemek kaşığı ghee veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Patatesleri soyun ve 3 cm’lik küpler şeklinde kesin ve yumuşayıncaya kadar suya değmeyecek şekilde buharda pişirin ve soğutun.
2. Karabiber, kimyon tohumu, chad masala ve yoğurtu karıştırın.
3. Patates parçalarını baharatlı yoğurdun içine karıştırıp 15 dakika kadar bekletin.
4. Ghee veya zeytinyağını tavada kızdırın yoğurtlu patatesleri kızgın yağa dökün. Zaman zaman karıştırarak renkleri altın sarısına dönünce ye kadar pişirin.
